花椒是中國(guó)特有的香料，也可榨油，出油率在25%以上，花椒油又濃厚的香味，是一種很好的食用油?；ń芬话阍诹⑶锴昂蟪墒?，產(chǎn)于四川、重慶、云南、陜西、河南、河北、山西等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高?；ń泛娓煞椒ǚ譃閭鹘y(tǒng)晾干法和花椒烘干機(jī)快速烘干法。
花椒傳統(tǒng)的干制方法就是將鮮花椒集中晾曬或在陰涼干燥處陰干，干燥周期比較長(zhǎng)，一般需6到10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問(wèn)題造成損失。隨著科技的進(jìn)步以及空氣能熱泵花椒烘干機(jī)的出現(xiàn)，很多農(nóng)戶和加工廠都采用空氣能熱泵花椒烘干機(jī)來(lái)干燥花椒?？諝饽軣岜没ń泛娓蓹C(jī)的干燥流程，是將采收后的花椒裝在烘盤上，用推車推入烘干房?jī)?nèi)烘烤，一般裝盤的厚度在3到4厘米，烘干溫度一般控制在60℃以下，經(jīng)過(guò)18-20小時(shí)的烘干后，觀察花椒的外觀顏色，符合要求即可停機(jī)完成干燥流程。采用空氣能花椒烘干機(jī)干燥，全程無(wú)需翻動(dòng)物料，自動(dòng)化干燥，品質(zhì)均一。
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